شاكيسو بيتاتا
التصنيف:
قهوة فلتر٠
٥٢٥٢
تأتي قهوة شاكيسو بيتاتا Shakisso Bitata من منطقة قوجي في إثيوبيا، وهي واحدة من أبرز المناطق التي تشتهر بإنتاج القهوة المختصة بطابعها الفاكهي والعطري. تُزرع الحبوب من سلالة هيرليوم Heirloom على ارتفاع يتراوح بين 1900 و2100 متر فوق سطح البحر، مما يمنح القهوة نكهة طبيعية متوازنة وقواماً يناسب محبي الإسبرسو المختص وقهوة الفلتر على حدّ سواء.
تعتمد هذه القهوة على معالجة لاهوائية Anaerobic Process، وهي طريقة تساعد في تعزيز النكهات الفاكهية ورفع مستوى التركيز في الإيحاءات. وتظهر في الكوب نكهات شراب القيقب، والبلاك بيري، والخوخ، والكمثرى، وهي سمات معروفة في محاصيل القهوة الإثيوبية القادمة من المناطق العالية.
تتميز قهوة شاكيسو بيتاتا بقوام مخملي وتوازن بين الحلاوة والحمضية، مما يجعلها مناسبة لتحضير الإسبرسو أو أدوات الترشيح مثل V60. وتُعد خياراً جيداً لمحبي Specialty Coffee الباحثين عن قهوة بعمق نكهات متعدد ووضوح فاكهي.
يجمع هذا المحصول بين خصائص قهوة المرتفعات الإثيوبية والطابع اللاهوائي الذي يضيف طبقات عطرية واضحة، مما يجعله من الخيارات المناسبة للاستخدام المنزلي أو للمقاهي التي ترغب في تقديم إسبرسو بنكهة فاكهية متوازنة.
مواصفات محصول قهوة شاكيسو بيتاتا:
- المنطقة: قوجي – إثيوبيا
- السلالة: هيرليوم Heirloom
- الارتفاع: من 1900 إلى 2100 متر فوق سطح البحر
- طريقة المعالجة: لاهوائية (Anaerobic Process)
- الوزن: 250 جم
- التصنيف: قهوة فلتر / قهوة اسبريسو.
- الإيحاءات: شراب القيقب، بلاك بيري، خوخ، كمثرى