خوخ إندونيسيا
التصنيف:
محاصيل البن٠
٥٠٥٠
تأتي قهوة خوخ إندونيسيا المختصة Indonesia Peach Coffee من مرتفعات سومطرة في إندونيسيا، وهي منطقة تشتهر بإنتاج القهوة المختصة ذات الطابع الفاكهي والعطري. تُزرع الحبوب من سلالة قايو Gayo على ارتفاع يصل إلى 1500 متر فوق سطح البحر، مما يمنحها خصائص واضحة تناسب محبي قهوة الفلتر وطرق التحضير بالتقطير.
تعتمد هذه القهوة على معالجة Infused Process التي تبرز الإيحاءات الطبيعية وتُظهر نكهات من الخوخ والكشمش الأسود وإيرل جراي، إضافة إلى لمسات استوائية من الأناناس. ويأتي هذا المزيج ليقدم طابعاً فاكهياً متوازناً مع حلاوة معتدلة وملمس ناعم يُسهّل تذوقها ضمن مجموعة Specialty Coffee.
تُعد قهوة خوخ إندونيسيا خياراً مناسباً لتحضير طرق الترشيح مثل V60 وغيرها من الأدوات اليدوية، إذ يُمكن الحصول على أفضل استخلاص عند استخدام طحن متوسط ودرجة حرارة مياه تبلغ 89°. ويساهم أسلوب المعالجة والارتفاع الجغرافي في إنتاج قهوة ذات نكهة ثابتة ووضوح جيد في الطبقات الفاكهية.
يعكس هذا المحصول الطابع الإندونيسي المعروف بتنوع نكهاته وتوازنه، مما يجعله خياراً جيداً لعشاق القهوة الباحثين عن نكهات استوائية واضحة وقوام متناسق.
مواصفات قهوة خوخ إندونيسيا المختصة :
- المنطقة: سومطرة - إندونيسيا.
- السلالة: قايو .
- الوزن: 150 جم.
- التصنيف: قهوة فلتر .
- الارتفاع: 1500 متر فوق سطح البحر.
- الإيحاءات: خوخ ، كشمش اسود ، إيريل جراي ، أناناس.
- طريقة المعالجة: معالجة انفيوزد .