تأتي قهوة الحمري اليمن Al Hamri Yemen Coffee من مرتفعات حيمة، وهي إحدى أشهر المناطق اليمنية المعروفة بإنتاج القهوة اليمنية المختصة ذات النكهة العميقة والطابع الفاكهي الواضح. تنمو الحبوب من سلالة عديني Yemen Adeni حيث يصل ارتفاعها إلى 2300 متر فوق سطح البحر، مما يمنحها خصائص فريدة وملمساً مناسباً لعشاق قهوة الفلتر وطرق التحضير بالتقطير.
تعالج القهوة Anaerobic Process لا هوائياً التي تساعد في تعزيز النكهات الطبيعية وإبراز الإيحاءات الفاكهية. وتظهر في الكوب طبقات من البلوبيري والموز والبرتقال والخوخ والتين، وهو مزيج يعكس التنوع الطبيعي للبن اليمني القادم من المرتفعات.
مواصفات المحصول قهوة الحمرى اليمن :
- المنطقة: منطقة حيمة .
- السلالة: عدينى .
- الوزن: 150 جم.
- التصنيف : قهوة فلتر.
- الارتفاع: 2300 متر فوق سطح البحر.
- الإيحاءات:بلوبيري، موز ، برتقال ، خوخ ، تين.
- طريقة المعالجة: لاهوائى.
تناسب قهوة الحَمْرِي التحضير باستخدام أدوات الترشيح مثل V60، إذ يمكن الحصول على أفضل استخلاص باستخدام طحن متوسط ودرجة حرارة مياه تبلغ 89°. ويساهم الارتفاع الجغرافي وطبيعة السلالة في تقديم قهوة متوازنة تجمع بين الحلاوة الخفيفة والحمضية اللطيفة مع قوام واضح.
يعد هذا المحصول خياراً مناسباً لمحبى القهوة المختصة الذين يبحثون عن نكهة يمنية أصيلة بطابع فاكهي عميق وطبقات متعددة من الإيحاءات.